Escenari d'aplicació: processament profund de Jujube: filtració i purificació
Requisit de volum de processament: ≥ 1000L/h
Equipament principal: premsa de filtre de plaques i marc totalment automàtica (material d'acer inoxidable 304 de qualitat alimentària)
ⅠAntecedents del client
Una empresa de tecnologia alimentària és una coneguda empresa de processament profund de jujube al nord de la Xina, que produeix principalment pasta de jujube, salsa de jujube, suc concentrat de jujube, etc. Processa més de 100.000 tones de jujubes frescos anualment. Els seus productes es subministren àmpliament a empreses de rebosteria, com ara forneria, begudes i aperitius, i tenen requisits estrictes pel que fa a la puresa, el gust i l'eficiència de producció de la pasta de jujube.
Amb l'expansió de la demanda del mercat, l'equip de filtració original (filtre de tambor al buit) de l'empresa ja no podia satisfer la demanda d'augment de capacitat i calia actualitzar urgentment el sistema de filtració. La demanda principal era aconseguir una filtració estable de 1000 L de pasta de jujube per hora, alhora que es reduïa el contingut d'humitat del pastís de filtració i es reduïa el malbaratament de matèries primeres.
ⅡPunts de dificultat del client
1. Capacitat insuficient:L'equip original té una capacitat de processament de només 600 L/h i és propens a bloquejar la malla del filtre, cosa que requereix aturades freqüents per a la neteja, amb un temps de producció efectiu mitjà de menys de 8 hores al dia, incapaç de coincidir amb el cicle de lliurament de les comandes posteriors.
2. Alt contingut d'humitat del pastís de filtració:Després de la filtració, el pastís de filtre de pasta de jujube té un contingut d'humitat de fins al 65%, i una gran quantitat de components efectius de jujube es perden amb el filtrat, cosa que resulta en una taxa de pèrdua de matèria primera superior al 15%, augmentant el cost de producció de l'empresa.
3. Incompliment de les normes d'higiene:L'equip original té un rendiment de segellat deficient i el jujube és propens al contacte amb l'aire exterior, cosa que provoca oxidació i decoloració; i el material de l'equip és acer al carboni ordinari, que és propens a oxidar-se amb el temps, cosa que representa un perill per a la seguretat alimentària.
4. Operació complicada:Descàrrega manual, neteja de les malles del filtre, alta intensitat de mà d'obra i possibilitat de danys a la tela del filtre a causa del funcionament manual, així com elevats costos de manteniment de l'equip.
IIISolució de filtració personalitzada
En resposta a les necessitats i els punts febles del client, combinats amb l'alta viscositat i les característiques d'alta fibra de la pasta de jujube, hem configurat la premsa de filtre de plaques i marcs totalment automàtica de grau alimentari tipus XMYZ200/1250-U i hem proporcionat un pla exclusiu d'optimització de processos:
1. Configuració bàsica de l'equip
Material de la placa filtrant:Fabricat amb plaques de filtre d'acer inoxidable 304 de qualitat alimentària, amb tractament superficial polit. Compleix amb la norma nacional de seguretat alimentària GB 4806.9-2016. És resistent a l'àcid i als àlcalis, a la corrosió i elimina l'alliberament de metalls pesants.
Selecció de tela filtrant:Tela filtrant de fibra llarga de polièster de grau alimentari personalitzada de malla 800, amb una mida de porus uniforme. No només pot interceptar les impureses de fibra gruixuda de la pasta de jujube, sinó que també garanteix la textura fina de la pasta de jujube, i la tela filtrant és resistent al desgast, fàcil de netejar i reutilitzable.
Sistema d'automatització:Equipat amb un sistema de control totalment automàtic PLC, que admet l'alimentació automàtica, la retenció automàtica de la pressió, l'extracció i descàrrega automàtica de les plaques i la neteja automàtica de la tela filtrant. No cal intervenció manual, cosa que redueix la intensitat del treball.
Sistema d'alimentació:Equipat amb una bomba d'alimentació de cargol de freqüència variable, que pot ajustar la pressió d'alimentació (0,2-0,6 MPa) en temps real segons la viscositat de la pasta de jujube per evitar la deformació de la placa del filtre causada per una pressió excessiva i garantir una eficiència de filtració estable.
2. Punts clau de l'optimització de processos
Fase de pretractament:Després que la pasta de dàtils sigui finament mòlta per un molí col·loïdal, primer es passa per una pantalla vibratòria per eliminar les partícules grans de pinyols i peles, i després entra a la premsa de filtre per reduir la probabilitat de bloqueig de la tela del filtre.
Mode de filtració segmentada:S'adopta la filtració segmentada "alimentació a baixa pressió + retenció de pressió a alta pressió". En la fase inicial, es realitza una alimentació ràpida a baixa pressió i, en la fase posterior, es realitza una compressió a alta pressió per a la deshidratació, equilibrant la capacitat de processament i la finesa del pastís de filtració.
Sistema de neteja de circuit tancat:L'aigua de neteja utilitza aigua pura de qualitat alimentària. La tela filtrant es neteja en totes direccions mitjançant un dispositiu de polvorització d'alta pressió. Les aigües residuals de neteja es filtren i es reciclen després de la sedimentació, cosa que redueix el consum de recursos hídrics.
ⅣResultats de la implementació
Després d'instal·lar i depurar l'equip, es va verificar durant 72 hores de funcionament continu. Tots els indicadors van superar les expectatives del client:
01
Capacitat assolida i superada
En funcionament estable, la capacitat de processament de la pasta de dàtils va arribar als 1100 L/h, satisfent la demanda bàsica de 1000 L/h establerta pel client, i el temps de producció efectiu diari mitjà va augmentar a 16 hores, duplicant la capacitat de producció.
02
Pèrdua de matèria primera significativament reduïda
El contingut d'humitat del pastís de filtre de pasta de dàtils després de la filtració va baixar per sota del 40% i la taxa de pèrdua de matèria primera va disminuir del 15% al 5%. L'estalvi anual en costos de matèria primera de dàtils va superar el milió de iuans.
03
La qualitat del producte ha millorat significativament
La pasta de dàtils filtrada no té impureses de fibra gruixuda evidents, té un color brillant i una textura fina. Tots els indicadors compleixen els estàndards de producció d'aliments i la taxa de satisfacció del client després del procés de producció va augmentar un 20%.
04
Els costos operatius van disminuir
El funcionament totalment automàtic redueix els costos de mà d'obra en un 50%, la vida útil de la tela filtrant s'allarga a 3 mesos/operació, el cost de manteniment de l'equip es redueix en un 30%; el sistema de neteja de circuit tancat estalvia aigua en un 60%.
Data de publicació: 10 de febrer de 2026